Old Particular Whisky Shop

Islay - 48.2% vol. Alk. - 0.7 Liter 

Hogshead Fass Nr. DL 10038 mit 194 Flaschen 

Destiliert Nov. 1992 / Sep. 2013 - 20 Jahre

Geruch süßer Malz mit mächtigen Rauch, Zitrusfrüchte, ölig, Vanille. Geschmack Weich und komplex mit Sultaninnen, Dundee Kuchen, leichte Salz Note. Abgang Espresso und Schokolade, mit trockenen Gewürzen, dunklen Früchten, Nüssen und mehr Salzigkeit.

Orkney Insel - 48.4% vol. Alk. - 0.7 Liter

Hogshead-Fass Nr. DL 10042 mit 318 Flaschen 

Destiliert Sep. 1996 - 2013 - 17 Jahre

Geruch frisch, floral mit leichtem Rauch, brennendes Heu. Geschmack Komplex, mit Rauch und deutlichem getorften süßen Malz, dazu attraktive trockene Gewürze. Langer Abgang, würzig und rauchig, nasse Lagerfeuerasche und verkohltem Holz.

Speyside - 51.5% vol. Alk. -  0.7 Liter

Refill Sherry Butt Nr. DL 10592 mit 440 Flaschen 

Destiliert Juli 1992 - Dez. 2014

Geruch eine wärmende Würzigkeit gepaart mit weichen Rosinen, dann reife Pflaumen, Mokka und karamelisierter Zucker. Geshmack kräftig würzig und fruchtig mit einer Spur Leder, gestoßener brauner Zucker und eine sanfte Eichennote.  Sehr langer Abgang mit dunklen Früchten und Würze. Noten von Sirup artig abgerundet durch Gerste und Melasse.

Islay / 50.8% vol. Alk / 0,7 Liter

XOP Douglas Laing Nov. 1987 - März 2018

Refill Sherry Butt - Fass 12376 - 135 Flaschen

GERUCH torfig und ozeanisch, mit Zitrone, süßem Malz, Pfeifen Tabak, alter Bibliothek und Sherry. Der GESCHMACK öffnet sich wie in der Nase mit extra Noten wie Salz, Jod, Fleischig dann schmilzt der Malz mit Holzrauch dahin. Dann eine Strauss von Blumen, Feilchen, Rosen, Lavendel und exotische Früchte. Schön sirupartig und üppig im Mund.  Der Abgang ist jetzt eher Gerstenzucker süß, mit mehr Phenolen und Malzbonbons.

Islay - 56.1% vol. Alk - 0,7 Liter

Hogshead Cask DL 12074 mit 179 Flaschen

Destiliert Sep. 1980 - Nov. 2017 - 37 Jahre

Nase  Rauch und Eiche in gleichen ausgewogen, mit einem Hauch von frischen Orangen und duftenden Lilien. Gaumen Meersalz und Milchschokolade, gefolgt von einer Vanilleschote und geräuchertem Schinken. Abgang Reife Eiche kommt mit einem Hauch von Rancio und feuchtem Tabak.

Highland / 55,6% vol. Alk. / 0.7 Liter / Holzkiste

Fass DL 11761 mit 263 Flaschen

Destiliert 1991 - Agefüllt 2017 mit 26 Jahren

Nase  Bananen, Kuchen, Schokolade, Brownie und frisch geschnittene grüne Äpfel. Alte Eichenmöbel und ein Hauch von Tabak. Gaumen  Zigarrenkisten-Elemente zeigen sich wieder am Gaumen, gepaart mit Toffee und öliger Walnuss. Finish Zimt, Ingwer und eine Schicht Karamell.

Speyside / 40,5% vol. Alk. / 0.7 Liter / Holzkiste

100th Anniversary Sherry Butt mit 252 Flaschen

Destiliert 1964/ 18.12.2014 - 50 Jahre

GERUCH voll, rund im Aroma mit vielen reifen Früchten, mit etwas Rauch. Dann Fruchtkuchen und Sirup. GAUMEN weicher im Geschmack als das Aroma erahnen lässt - wie leicht gezuckerte Eiche, weicher Toffee - ölig und sirupartig - sehr angenehmes Mundgefühl. Abgang trocken im ABGANG mit Spuren von Pfeffer, viel Vanille und Orange - dann Espresso und würzige Noten

Speyside - 56.3% vol. Alk - 0,7 Liter

Single Refill Butt DL 12025 nur 247 Flaschen

Destiliert Jan. 1992 - Okt. 2017

Geruch Gewürze, dunkle Schokolade und gezuckerte Mandeln. Geschmack Kaffeebohnen, saftige Pflaumen, Altholz und dunkler Obstkuchen. Abgang warm und lang mit Aromen einer Zigarrenkiste und anhaltenden Mokkatönen.

Highland 46% 0.7 Liter

Distillery operated 1812-1911
Geschlossen in 1911 Interpretiert 2013

Florale Noten mit feiner süße, Heidekraut und rauch aromen.

Lowland 46% 0.7 Liter

Distillery operated 1829-1926
Geschlossen in 1926 Interpretiert 2013

Ölig, süß, komplex mit Rauch Aromen von Orkney torf.

Highland 46% 0.7 Liter

Distillery worked 1796-1882 & 1886-1914
Geschlossen in 1914 Interpretiert 2013

Ölig, süßer Körper mit viel Torfrauch. Massive und komplex.

Highland 46% 0.7 Liter

Distillery worked 1822 -1913
Geschlossen in 1913 Interpretiert 2014

Nur im Sherry Fass gereift mit schöner Torf Note.